寒中お見舞い申し上げます。

一年で一番寒いこの時期です。みなさん、お元気でお過ごしですか？
梅のつぼみも次々と咲き始め、「梅一輪　一輪ほどの暖かさ」です。
待ちわびた春は、すぐそこまでですね。

しあわせの輪冬号に掲載の久留米市のグループDさんから
くろちゃんが作った合鴨玄米をいただきました。

くろちゃんとは、グループＤ代表の羽江さんの小学校の元教え子。
くろちゃんが、丹精込めて作った合鴨玄米は、とっても美味しかったです。
合鴨米は、田の雑草駆除に農薬を使わずに田に放した合鴨達に食べさせます。
健康にいいのが嬉しいです。
クロちゃんのお米を通してクロちゃんやグループD代表の羽江さんの愛情と心を感じました。


大納言小豆を混ぜて玄米赤飯を炊きました。
玄米はモチッとした粘りで美味しくいただきました。

玄米３カップ＋小豆2/1カップを一晩水につけます。
朝、炊飯器の玄米メニューで炊きました。
炊きあがったご飯にゴマ塩を振りました。

小豆は、一晩水につけると、下茹でする必要はありません。
水につける時間が短いと炊きあがりは豆も柔らかいのですが、冷めると豆が硬くなります。